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利用西螺盛產的好稻米,磨成米漿後,一層一層地炊蒸,中間加入一層調有糖烏的咖啡色米漿,以增加視覺美感,最後在最上層灑上油蔥酥畫龍點睛提香及增加豐富感,吃時切塊淋上自製米沾醬,配上一碗湯,就是西螺人最常見的一頓早餐!
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