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相對於台灣西半部的高樓大廈，東台灣的花蓮顯得淳樸許多。花蓮市人口味喜歡偏酸，許多小吃醬料都以番茄醬為底，帶出略酸的風味，而許多24小時營業的小吃，熱鬧了花蓮市的夜晚；緊鄰花蓮市的吉安鄉，盛產花蓮特有的紫心地瓜與檳榔芋，成為花蓮各鄉鎮小吃冰品最愛的取材；鳳林鎮則充滿濃濃客家風情，來一碗粄條、米苔目或客家菜包，就是當地人最常見的早餐；米鄉的玉里鎮，夜晚比白天更為精采，入夜後許多隱藏版小吃紛紛出籠，讓寂靜的小鎮變得喧嘩又到處飄香。由原住民、客家人、本省人、外省人等不同族群所組成的花蓮，在這裡早已沒有族群的分別，只有相互融合的小吃滋味，不管白天或黑夜，都讓人驚喜連連。

台灣各地的小吃很精采，而澎湖、金門、馬祖等離島的小吃也各有特色風貌，在海鮮盛產的澎湖，除了可以在小吃裡發現海鮮味，更有別處吃不到的傳統小點如炸棗、黑糖糕、鹹餅、仙人掌冰等；受到福建飲食文化影響，金門小吃則有濃厚的閩南味，粥品、麵線糊、蚵仔煎各自美味；而盛產老酒的馬祖，紅糟入菜時有所聞，還有虫弟餅、魚麵等特殊小吃，更是令人大開眼界。

美濃菸葉飯、鼓山海之冰、潮州燒冷冰、三民燒馬蛋、石頭餅、左營燒餅夾菜、東港肉粿、前鎮鵝肉麵，更多內容請看食尚玩家   No.238  台灣小吃系列7 便宜又大碗 高雄 屏東 小吃！

高雄是個海港意象清晰的城市，港都人有著南台灣熱辣陽光的熱情，

好客的善意直達人心，顯而易見的就是澎派分量大的食物、

新鮮的海味入菜，以及店家阿莎力的風格。

高雄小吃不僅以便宜大碗著稱，

高雄市老城區的輝煌歷史隨著小吃老店的扎根、傳承，不只成為時代的見證，

也繼續為城市寫著下一個世代的歷史和古早味。

拜台灣高鐵、捷運開通之賜，如今造訪高雄已是交通無阻，

到鹽埕區在鹽埕埔站下車，到鼓山區在西子灣站下車，

舊堀江、哈瑪星遍布老字號小吃，如數家珍的店號幾乎都是美食名店指標。

高雄擁有陸海空三大眷村，

分別在鳳山、左營、岡山，來自大陸各省的特色故鄉菜，

酸甜苦辣，豐富了台灣飲食文化。

此外，高雄夜市裡的特色創意小吃聞名中外，

讓港都的夜晚更是「秀色可餐」，

海派又多樣的美味小吃，保證讓人豎起拇指大力按讚。

包含加工出口區的前鎮區，小吃的主要消費客層是勞工，有著熱情又澎派的特色，

加上延伸到光華夜市，與苓雅區只隔一條光華二路對望，夜市裡美食眾多，也不可錯過！

苓雅區可說是高雄的都心市區，夜市眾多，是小吃的一級戰區，

不但選擇多樣豐富，口味更是從古早到創新，爭奇鬥妍，讓人想一路吃到底！

往來於鼓山和旗津之間的渡輪，是最能代表港都高雄的在地風情，

藏在這兩地區的美食也一向是遊客的最愛，

歷經一甲子歲月的汕頭麵、年輕學子最愛的海之冰、

海味十足可以邊走邊吃的炭烤小卷，讓你不但可以嘗到美味，

更能嘗到旅遊的趣味。

舊名「橋仔頭」的橋頭區，原本是個供應農家日常用品的熱鬧聚落，

近年來因橋頭糖廠轉型，成為高雄的人氣觀光地點，而這裡的各式小吃，也成為遊客們最佳元氣補充品。

屏東幅員廣大，多是農業、漁業村落，小吃聚集的市鎮並不多，

即使如此，卻也發展出獨特在地的小吃類型，

也因為天氣燠熱，使得冰涼的甜品勝過熱呼呼的鹹點，

好比綠豆蒜、燒冷冰，就是非得在屏東才吃得到的在地好食。

我們選出屏東市、潮州鎮、東港鎮、恆春鎮四個具代表性、較多小吃的市鎮，

呈現台灣最南端的熱情與美味。

斗六   炊仔飯、香酥魚羹、西螺   三角大水餃、北港   假魚肚羹、煎盤粿、嘉義市  雞肉飯、豆漿豆花、民雄   椪皮麵、鹽水鵝、名間   煎紅薯、番豆、草屯   扣仔嗲、七彩冰、埔里   刺蔥餅，更多精彩內容請看食尚玩家 專刊 No.237 台灣小吃系列 6 在地人報你呷 雲 嘉 投 小吃 29鄉鎮！

斗六是雲林的交通樞紐，也是行政中心，西市場、東市場與太平老街附近，以肉圓、碗粿、米糕為最，另外，新興的街市廟宇邊還有羹湯類，口味別具特色

雲林地區除了斗六、北港、西螺及虎尾外多為淳樸農村，別以為都是一望無際的農田，熱鬧街市間依舊有著當地小吃店，各具特色的味道，不但是從小伴隨成長的記憶，也是雲林離鄉遊子魂牽夢繫的故鄉味。

新港奉天宮前小吃林立，到媽祖廟參拜享美食，形成獨特的廟口文化。除了廟口小吃滋味一絕，周邊小攤販隱藏的數十甚至數百年美味，都是遊客到新港吃巧也吃飽的人氣首選。

朴子市是嘉義沿海的經濟、文化中心，配天宮媽祖廟香火鼎盛，庇佑著市內虔誠子民。腳踏實地的居民，每天為了生活張羅，以各樣經濟實惠的小吃養大一家子，也以這流傳數十載的好味道，征服了各方饕客尋鮮的味蕾。

盆地地形的埔里，氣候溫和，少風、少雨，讓埔里人口味喜清淡，加上好山好水質，讓紹興酒紛紛入了埔里的小吃裡，而刺蔥這農業時代裡常見的食材，在埔里人發揮創意下，成了最具在地特色的伴手禮。

名間鄉是南投縣13個鄉鎮中，人口最多的鄉，這裡是純喫茶等知名飲料茶飲的茶葉供應地，也是紅薯與生薑最大產地，從茶香中衍生出淳樸又在地的小吃滋味！

草屯鎮因與台中、彰化相鄰，居於交通樞紐，更是進入南投縣的門戶，

昔日盛產草鞋，舊名「草鞋墩」，正是為了來自四面八方商人更換草鞋而聞名。

由於早期商業活動十分發達，所以草屯的在地小吃，也集合了來自各地的特色，

肉圓、米粉湯、羹類、蚵仔麵線、臭豆腐等台灣味，在這裡都找得到，滿足不同口味旅人的需求。